Maroko, negara dengan kemarahan budaya dari wilayah Maghreb yang tertanggal, menampilkan sejumlah menu eksotis yang memberikan sentuhan luar biasa bagi pengalaman kuliner Anda. Mulai dari hidangan tradisional hingga camilan modern, Maroko memasok pesona rasa nagahijau388 yang memukau dan memanjakan lidah. Berikut adalah delapan hidangan unik dari Maroko yang seharusnya masuk dalam daftar pencinta kuliner yang mendambakan petualangan rasa:
- Tagine: Hidangan ikonis Maroko yang dimasak dalam wajan tanah liat khas dengan tutup kerucut, memadukan potongan daging masak secara perlahan dengan buah kurma, almond, kismis, dan rempah-rempah yang melimpah.
- Pastilla: Pastel Maroko yang dilapisi dengan kulit lumpia tipis dan diisi dengan daging ayam cincang, telur, almond, dan campuran rempah-rempah, lalu ditaburi dengan campuran gula halus dan kayu manis.
- Couscous: Semolina yang disajikan dengan beragam sayuran seperti wortel, labu, kentang, dan kacang-kacangan, serta daging atau ayam yang dimasak dalam kuah bumbu yang harum.
- Harira: Sup kacang khas dari Maroko yang terdiri dari campuran kacang merah, tomat, bawang, lentil, dan rempah-rempah seperti jahe, ketumbar, dan kayu manis. Harira sering disantap selama bulan Ramadhan.
- Zaalouk: Hidangan terong bakar yang dihaluskan dan dicampur dengan tomat, bawang, bawang putih, dan rempah-rempah, disajikan sebagai hidangan pembuka dengan roti.
- Kefta Tagine: Versi tagine Maroko yang berisi bola daging cincang (kefta) yang dimasak dalam saus tomat dengan telur di atasnya, biasanya disajikan dengan roti atau couscous.
- Makouda: Kentang goreng Maroko yang dipersiapkan dengan rempah-rempah seperti kemiri, koriander, parsley, dan bawang putih, dan lazimnya disajikan bersama dengan saus pedas atau yogurt.
- M’hanncha: Gulungan manis yang terbuat dari lapisan kulit lumpia diisi dengan campuran almond, gula bubuk, dan kayu manis, lalu dipanggang hingga garing dan disiram dengan sirup madu.
Dengan paduan unik dari rempah-rempah, bumbu, dan teknik memasak tradisional, kuliner Maroko mengajak Anda pada perjalanan rasa yang mengasyikkan dan kaya akan cerita. Menjelajahi kekayaan kuliner Maroko adalah peluang untuk menikmati kelezatan yang otentik dan memikat yang membawa Anda melintasi waktu dan ruang.